53% des Français affirment avoir réduit leur consommation de viande en raison de la hausse des prix
Les habitudes alimentaires des Français sont en train de changer. Selon une étude du Réseau action climat-Harris Interactive, plus de 53% des Français ont diminué leur consommation de viande à cause de l’inflation.
Pour la première fois, les raisons économiques surpassent les préoccupations écologiques et sanitaires dans cette tendance à réduire la consommation de viande.
Une inflation de près de 15% sur les prix de la viande en un an
L’Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE) a constaté que les prix de la viande ont augmenté de près de 15% en un an, ce qui pousse de nombreux Français à repenser leur manière de consommer ces produits. La hausse des coûts de production, la sécheresse et les tensions commerciales internationales sont quelques-unes des causes de cette inflation.
Les raisons derrière la réduction de la consommation de viande
Raisons économiques : la viande coûte de plus en plus cher
La principale raison évoquée par les Français pour diminuer leur consommation de viande est désormais l’augmentation du prix. Les ménages cherchent donc à réduire leurs dépenses en privilégiant d’autres sources de protéines moins coûteuses, comme les légumineuses.
Raisons écologiques : l’élevage demande énormément de ressources
Les préoccupations environnementales sont également un facteur poussant à la réduction de la consommation de viande. L’élevage est en effet une source importante d’émissions de gaz à effet de serre et de déforestation, notamment pour la production de soja destinée à l’alimentation des animaux.
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Raisons sanitaires : manger trop de viande est mauvais pour la santé
Enfin, de plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation moins carnée pour des raisons de santé, car la surconsommation de viande peut être associée à certains risques pour la santé, tels que les maladies cardiovasculaires ou certains types de cancer.
Un changement qui profite aux alternatives végétales
Avec la baisse de la consommation de viande, les Français se tournent de plus en plus vers les alternatives végétales. Les ventes de substituts de viande connaissent une croissance importante, tandis que le marché des produits bio continue de progresser.
Découvrez nos conseils pour réduire sa consommation de viande.
Ventes de substituts de viande en hausse
- Les steaks végétaux et autres substituts de viande gagnent du terrain dans les habitudes alimentaires des Français, avec une augmentation significative des ventes ces dernières années.
- Les entreprises proposant des alternatives végétales innovantes connaissent également un succès grandissant.
Progression du marché des produits bio
- L’engouement pour les produits bio se poursuit, avec une croissance continue du marché.
- Les Français sont de plus en plus nombreux à privilégier une alimentation biologique et locale, portée par les préoccupations environnementales et sanitaires.
Vers une évolution durable des habitudes alimentaires ?
La convergence des facteurs économiques, écologiques et sanitaires pourrait amener à un changement durable dans les habitudes alimentaires des Français. Alors que la consommation de viande reste encore élevée dans le pays, cette tendance à la réduction s’inscrit dans un mouvement global vers une alimentation plus responsable et respectueuse de l’environnement et de la santé.
Si la hausse des prix de la viande a été un déclencheur pour beaucoup, il est possible que ce changement d’habitude perdure même si les prix venaient à baisser, tant les préoccupations écologiques et sanitaires sont présentes chez les consommateurs. Il appartient désormais aux acteurs du secteur agroalimentaire de s’adapter à cette nouvelle réalité et de proposer des alternatives durables et accessibles au plus grand nombre.
