Les repas de Noël à l’Élysée sont un véritable reflet des traditions culinaires françaises. Emmanuel Macron et François Hollande ont tous deux leurs préférences gastronomiques, enracinées dans le riche patrimoine culinaire du pays. Cette période de l’année est d’autant plus vibrante alors que les présidents célèbrent avec leur famille et leurs proches, savourant des mets délicieux.
Pour Emmanuel Macron, Noël s’annonce sous le signe de la dinde de Licques, souvent accompagnée de chapons et de plats raffinés. L’an dernier, le couple présidentiel a opté pour un chapon savoureux, élaboré par le chef du palais, Fabrice Desvignes. Les traditions demeurent, avec des plats emblématiques qui réchauffent le cœur.
François Hollande, quant à lui, n’a jamais caché son goût pour les fruits de mer. En période de fêtes, il se laisse séduire par des mets similaires aux choix de ses prédécesseurs. La simplicité reste au cœur de sa démarche culinaire, avec des plats classiques qui évoquent la qualité plutôt que l’extravagance.
Les festivités de Noël à l’Élysée sont également l’occasion d’un menu traditionnel, souvent ponctué de foie gras, saumon fumé et autres délices. Par ailleurs, des boissons raffinées, comme du champagne, viennent parfaire ces repas mémorables.
En 2014, Bernard Vaussion, ancien chef cuisinier à l’Élysée, a évoqué ces repas pris par François Mitterrand, Nicolas Sarkozy et François Hollande. Selon lui, les prédécesseurs de Macron étaient également champions d’une gastronomie apaisée, où le choix des ingrédients était marqué par la recherche de qualité, sans opulence.
Il n’est pas surprenant de découvrir que Jacques Chirac se distinguait par des choix plus audacieux. Il privilégiait une volaille rôtie accompagnée de truffes et lui-même ne devait pas renoncer à un excellent boudin blanc, ni à un gigot de sept heures. Son amour pour les mets raffinés se démarquait au milieu de la tendance générale.
Un autre aspect intéressant des repas de fin d’année est le partage et la générosité. Par exemple, en 2019, Emmanuel Macron a célébré Noël avec des soldats français stationnés en Côte d’Ivoire. Ce festin royal ne comportait rien de moins que du foie gras, de la volaille landaise aux morilles, des gratins et divers fromages.
Chaque année, le menu de Noël reste un évènement très attendu, et pour Paris, un moment de régal qui touche les cœurs. Il suggère, lui aussi, que les présidents ont une dimension humaine, partageant la convivialité autour de la table.
Les plats dessert sont également à l’honneur. Les Français aiment déguster des gâteaux au chocolat ou des agrumes de Corse, qui apportent une touche fraîche et sucrée aux festivités. Les traditions culinaires de Noël se transmettent, et les festins d’Élysée se veulent également le reflet des valeurs françaises.
